Une alimentation durable

Un poulet qui court encore, ou presque, une tomate bien goûteuse, une céréale étrange venue d’ailleurs, tous ces produits existent sur le marché et invitent au questionnement.

Dès lors, comment acheter et comment consommer pour veiller à ma santé, mais aussi à celle des autres et à celle de la planète ?
C’est le principe auquel tente de répondre une alimentation dite « durable ».

Par alimentation durable, on parle généralement d’une alimentation qui respecte toute une série de critères environnementaux, éthiques et de santé.

On ne peut pas se nourrir abondamment sur le dos des populations plus lointaines qui fournissent nos denrées alimentaires. De plus, pour les générations qui nous suivent, il est important de préserver les ressources alimentaires que nous offre notre terre et ce, dès aujourd’hui !

Quels critères retenir pour manger durable ?


Il n’est pas évident de « classer » les priorités d’achat.
Doit-on préférer un produit bio emballé ou son pendant non bio mais disponible en vrac ? Doit-on préférer de la bière produite en Europe par un grand groupe brassicole ou de la bière issue du commerce équitable mais qui a fait des centaines voire des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos rayons ? On n’a souvent pas le choix, tout simplement.

Par définition il n’est d’ailleurs pas possible de trouver un produit issu du commerce équitable qui soit également bio, produit en Belgique et peu emballé.

Il nous reste donc à faire des choix, à moduler en fonction des produits. Lorsqu’on souhaite acheter du café, produit qui n’est de toute façon pas produit en Europe, autant en acheter de l’équitable, voire du bio équitable. A contrario, autant acheter une pomme belge non bio que son homologue bio qui viendrait d’Argentine.

Et parfois, ne pas acheter tout simplement, parce qu’il n’y a pas de solution « acceptable ».

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