Le Cétral : un espace unique de recherche, d'innovation et de formation autour de l'alimentation saine, durable et locale

Le Cétral - Centre transdisciplinaire d'étude des transformations et de la transition alimentaire - intègre désormais la plateforme technologique FERM, aux côtés des fermes universitaires de Louvain.

Cette intégration marque une étape importante pour renforcer les synergies entre agriculture, alimentation et santé au sein de l'UCLouvain. 

Le Cétral proposera un espace unique de recherche, d'innovation et de formation autour de l'alimentation saine, durable et locale à la ferme de Lauzelle.

Ses activités s'articulent autour de : 

• La caractérisation nutritionnelle d'aliments et d'ingrédients
• Le développement de produits alimentaires innovants
• L'analyse de l'impact environnemental des aliments 
• L'étude du vieillissement et de la conservation des aliments 
• La maîtrise des allégations nutritionnelles et de santé